Wok-ul de la miezul nopţii
Într-un moment de timp situat în jurul unui miez de noapte, mi-aruncam ochiu’ pe la Bucătaru’ Maniac şi al său ghiveci, când m-a izbit în dreptu’ stomacului o foame ca de început de sezon ploios în Serengeti. Cum să împac şi foamea, şi pofta, şi ora la care mă apucase? Încurajat de pe margine de […]
Bomba cu potol – Răţoi unguresc umplut cu orez neaoş
În urma numeroaselor solicitări primite, în scris şi verbal, de la fani şi colaboratori externi sau internaţionali, o să vă dezvălui o reţetă delicioasă şi intempestivă în manifestarea ei practică. Am procurat una bucată răţoi eviscerat, la pungă, producţie ungurească, bun, gras, proaspăt, 2 kile trei sute, 35 RONI. L-am botezat Fekete, direct în apa […]
„Priviţi cum sticla penetrează acest pui…”
… a spus audienţei (Paho, maestrul Sorinescu, Păfurişa), Artizanul Absolut al Preparatelor de Inspiraţie Aleatoare şi Nesperat Gust. Cred că v-aţi prins că este vorba de mine, da? Iată ce s-a întâmplat premergător acestui dialog… Sub privirile aproape năuce ale personajelor împresurătoare, am luat puiul de Buzău cu mişcări precise, dar graţioase, l-am perpelit un […]
Sfert de miel cu gusturi înăbuşite
Având motivul şi ocazia (Paştele românesc) am cumpărat de la Carrefour o juma’ de miel (20 de lei kilu’, aproape 80 de lei în total). Eh, din jumatea asta, jumate am depozitat-o la congelatoriu, iar cealaltă jumătate, aia din faţă (pulpa, ceva coaste şi niscaiva vertebre), am folosit-o la prepararea celei mai savuroase friptane ovine […]
Ciocănele eSeF
S-a întâmplat să mă roadă iar virusul bucătăriei ingenioase şi mi-am aruncat o impresie prin frigider, de unde am cules câteva ciocănele puiforme. Imediat inspiraţia m-a năpădit precum veştile proaste şi am purces la treabă pe două fronturi: unu şi doi. Pentru început, am extras nişte Gamma Ray din colecţia metalică, apoi ciocănetele din ambalajul […]